Avec Sofien haaste: Inkiväärinen Palsternakka-Cappuccino

Rouva Jones sai Avec Sofielta haasteen. Haasteessa kokataan annetusta kasviksesta jotain kivaa. Haasteen on aloittanut Uusi Musta-blogi ja ideana on kokeilla kotimaisia vihanneksia. Hauskaa.

Lainasin ohjetta hyvin luovasti Jamie Oliverilta.
Siis hiukan samaa, paljon omaa.

Ja mikä parasta...saan haastaa muitakin mukaan.
Uusi kasvis selviää sittemmin. Mukaan haastan:

Niinan Niinan Unelmia-blogista
ja Kristan Kristakeltanen-blogista.
IIK ja halaus. Saatte siis tarkempia ohjeita meilitse.

ja tässä ohje:

Mrs Jonesin Palsternakka-inkivääri-cappuccino

Tarvitset siis:

400 gr palsternakkaa ( 3 kpl)
2 sipulia
3 valkosipulin kynttä
inkivääriä noin 3-4 cm pala 1 l kasvislientä
suolaa, pippuria
1 prk Creme Fraiche
kermavaahtoa

Kuullota sipuli, valkosipuli ja inkivääri. Lisää kuutioitu palsternakka. Anna kypsyä noin 10 minuutin ajan miedolla lämmöllä. Lisää noin 1 litra kasvislientä ja anna kiehua kasaan. Lisää 1 prk Creme Fraichea. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna hautua noin 20 min. Soseuta keitto. Laita kupin pohjalle 2-3 rkl kermavaahtoa ja laita keittoa sen päälle kauhalla kunnes kuppi täyttyy ja kermavaahto nousee pintaan. Koristele esim. korianterilla tai rucolalla. Rouhi pintaan pippuria. Tarjoile maalaisleivän kera.

halauksin Mrs Jones.